Un espacio dinámico dentro de Expo Café Uruguay 2025 pensado para la formación, la creatividad y la inspiración. Aquí tendrán lugar actividades diversas que van desde talleres prácticos, donde los participantes podrán experimentar técnicas y métodos relacionados con el café, hasta la presentación de libros de autores destacados que comparten su mirada sobre la cultura cafetera.
También será el escenario para charlas temáticas sobre áreas que enriquecen la experiencia del café, como la fotografía, el diseño, la comunicación y la innovación. Todo en un ambiente cercano, con cupos limitados, ideal para aprender, interactuar y profundizar en temas que conectan la pasión por el café con otras disciplinas.
La Sala de Talleres y Encuentros será, en definitiva, un punto de conexión entre el conocimiento y la experiencia, donde cada actividad suma valor y amplía la visión de los visitantes sobre el mundo del café.
Calendario
Sábado 6 de septiembre
Arnold Paz
Recorremos juntos la rueda de sabores para preparar a los sentidos a encontrar esos sabores y cómo identificarlos.
Sylvana Cabrera Nahson
Una propuesta innovadora sobre cómo reutilizar y dar valor a la borra del café, explorando prácticas sostenibles que reducen el impacto ambiental y generan nuevas oportunidades.
Raúl Martirené
Una introducción práctica a distintos métodos de preparación de café, pensada para entusiastas que buscan mejorar su experiencia en casa y explorar nuevas formas de disfrutar la bebida.
Martín Olivera
Borghetti nos muestra cómo el café y la coctelería hablan el mismo idioma: sabor, pasión y creatividad. Una charla pensada para curiosos, bartenders y amantes del café que quieren explorar nuevas formas de disfrutarlo en la taza y en una copa.
Juan Varese
Un repaso por la evolución de las cafeterías en Uruguay, desde los espacios tradicionales hasta la llegada de la cultura del café de especialidad.
Domingo 7 de septiembre
Renan Dantas
Un espacio para descubrir técnicas, tips y conocimientos que elevan la preparación del café filtrado, resaltando sabores y aromas únicos en cada taza.
Alexis Sabogal
Una experiencia inmersiva para entrenar los sentidos en la degustación del café, identificando aromas, sabores y matices que enriquecen la apreciación de cada taza.
Martín Olivera
Borghetti nos muestra cómo el café y la coctelería hablan el mismo idioma: sabor, pasión y creatividad. Una charla pensada para curiosos, bartenders y amantes del café que quieren explorar nuevas formas de disfrutarlo en la taza y en una copa.