Agenda 2026

Una mirada al mañana del café de especialidad, donde la evolución técnica del barismo y el diseño de la hospitalidad se fusionan para transformar la experiencia del cliente. Descubre las tendencias y herramientas clave que definirán el servicio, la sostenibilidad y el rol del barista en el futuro de la industria.

Una charla y demostración de la mano de Koki sobre el recorrido de los dibujos en el café a través de la historia, su evolución y diferentes figuras con sus complejidades. Ideal para prepararse antes del campeonato de Latte Art para alentar desde el arte y conocimiento!

El futuro del café también se construye desde la equidad. Integrar diversidad, equidad e inclusión (DEI) en la cadena de valor no es solo un compromiso ético, sino el motor para una industria más justa y sostenible. Desde el caficultor hasta la taza, descubre cómo la hospitalidad humana y el barismo consciente pueden transformar el sector.

Más que servir café, creamos experiencias. La calidad en la taza es solo el inicio; el verdadero futuro de la industria está en la sinergia entre un barismo de excelencia y una hospitalidad inolvidable. Descubre cómo fusionar técnica y servicio para transformar cada visita en un momento único.

Una charla imperdible entre los dos campeones nacionales que llevaron a Uruguay al World AeroPress Championship. Federico, ganador en 2024 y primer barista en representar oficialmente al país en el mundial de Lisboa, y Adam Salekovics, campeón en 2025 y representante uruguayo en Seúl, se encuentran en un conversatorio para compartir sus experiencias, aprendizajes y miradas sobre la competencia, la preparación y la cultura del café. Un espacio para conocer de cerca qué significa defender una taza uruguaya en el escenario más importante del AeroPress a nivel mundial.

Descubrir su origen eleva la forma en que disfrutamos el café.Detrás de cada gran taza de café hay una historia de evolución, territorio y liderazgo femenino. En esta charla, la chef y caficultora Lucía Peña Trigoso nos invita a viajar al corazón de Amazonas para descubrir cómo el empoderamiento de las mujeres y el relevo generacional están redefiniendo el café peruano. A través de la transición de su marca familiar, Hamk'a Wasi, del mercado comercial al de especialidad, Lucía nos demostrará que conocer el origen, el suelo y a las personas que cultivan el grano no solo añade valor al producto, sino que transforma por completo nuestra experiencia sensorial al beberlo.

Aprovecha tu paso por el evento y descubre cómo llevar el café del grano a la copa. Aprende a combinar tus destilados favoritos con café de especialidad de forma fácil y rápida. ¡Pasa por nuestra barra, aprende en directo y bota el aburrimiento!

Mejorar tu café de todos los días es más fácil de lo que crees. Súmate a este taller presencial donde te enseñamos a usar tus cafeteras de filtro como un profesional. Asegura tu lugar, afina tus sentidos y llévate trucos sencillos para notar la diferencia de inmediato.