Dahianna Andino

Biografía

Dahianna es la creadora de «Ganache Café» en Colonia Del Sacramento – Uruguay en el año 2012, primera cafetería de especialidad del Uruguay. Es Barista profesional egresada de ASA café. En el año 2015 viajó a Buenos Aires, Argentina para iniciar sus estudios como tostadora de café y al año siguiente se instaló en la finca cafetera «Café Hacienda Venecia» en las montañas Caldenses de Manizales (corazón cafetero de Colombia) para estudiar «el café de la planta a la taza». En el año 2017 en Bogotá estudió café verde, filtrados, catación y tueste de café de especialidad obteniendo la certificación emitida por la «SCA» (Specialty Coffee Association).

En el año 2018, viajó nuevamente a Bogotá para seguir profundizando sus estudios de café por la «SCA». Allí fue invitada por la «Finca Manantiales del Frontino» situada en el Valle del Cauca, Caicedonia para estudiar los distintos procesos del café en finca. En el año 2019, fue invitada por los amigos de la «Fazenda Santa Rita» en Minas Gerais, Brasil para conocer y poder transmitir su trabajo de primera mano.

Presenta